第380章 小丑竟是我自己

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最要命的是，为了延长保质期。

除了不舍得放果仁，有的厂家渐渐是连油都不舍得放了！

《红x梦》里有言，这五仁进了大宅子，叫瓜籽油松仁。

说的是一个又酥又软，甜而不腻，层次分明，口感多样，嚼上两口唇齿留香！

美啊！

但问题来了。

没啥油，它怎么酥软？

本来馅还塞的多，果仁都是硬邦邦的。

要舍得多放点花生米倒也好了，坚果自己还带油。

怕的就是拿青红丝，砂糖和葡萄干狠狠填的。

塞的梆硬还不给够油，等卖到别人家一咬。

哦豁。

牙掉了！喉咙卡了！

再一咂摸，齁甜，腻得慌。

这不就完犊子了？

唐磊想着老家现在店里买到的那些五仁都想摸嗓子。

特么的，没查的时候以为以前的人是没啥好吃的，才拿五仁当宝。

查过后发现，合着是现在没好的了啊？

小丑竟是我自己！

唐磊为自己叹了口气，招呼众人。

“所以，咱们今天还是讲究下真材实料吧。”

“首先就是把青红丝给我换了！上点腌水果都行！”

“然后，我跟你们讲一下做月饼皮的材料。”

伊凡从艰苦的揉酥中探出头：“这俩饼还不一样？”

“不一样，这个做款广式的。简单点，你就不用学了，一看就会！”

广式饼皮需要的无非三种。

烘焙糖浆，油，食用碱豁楞的碱水。

碱水蓬松上色，糖浆软化面粉，起到香甜的作用。

三种按比例直接倒一起，豁楞完，上面粉就完了。

这一团微微揉的光滑，就可以放一边醒面了。

唐磊顺手拿了个不锈钢盆给面团子扣上，转身继续准备材料。

五种果仁，加上一点葡萄干，白糖，和熟糯米粉。

别看这也没有全果仁，一点粉都不加的馅是没有任何粘性的，根本包不动，一咬全散了。

所以还得上点糯米粉，加点炒过的熟油，给馅儿黏糊黏糊。

能捏成松软而不松散的面团团，就算是捏好了。

剩下的就简单了。