第437章 天鹅湖，老婆饼，和蚂蚁上树

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好在厨子的基础素养就是只要进锅，啥也不恐。

唐磊淡定的把最后一碗肉沫给撒了下去，略微翻炒。

炒的一锅的料酥了透了，散出咸香肉香，并一点儿酱香来。

再把加了油的粉条倒进去。

然后大勺一扔，直接一手提锅，一手拿起筷子。

左手颠，右手夹起一坨粉条，在碎料里拌一拌，再提起来抖一抖。

完美的油量和火候。

让所有碎料在粉条上一碰即沾，而粉条之间却松散不黏。

几轮抖下去，锅底油光滑亮，没有一丝多余的汤水。

只有已经炒成了酱色的粉条儿，软软的裹着喷香的肉沫菜沫，卧在锅中。

这时候再加一勺葱花拌一拌，取最后一抹清香。

正解了粉条吸油的肥腻。

“好了，出锅！”

唐磊重新提起大勺，将粉条装进盘里。

此刻再看一眼锅底。

任刚才的材料多琐碎，此刻的锅底干干净净。

所有的香味美味，都完美的被粉条裹挟带走了。

“今晚就吃这个？正好粉条管饱。”

唐磊安排帮厨：“还有那个蛇羹，一起煮上吧！”

帮厨们把桶盖一掀开。

炖了一下午的汤鲜味浓郁，一开盖都炖成乳白色了。

唐磊叫人把底下的蛇骨头什么的捞捞捡捡。

就着这一锅汤，下上豆皮，豆腐丝儿，木耳丝，花生米。

以及最重要最鲜的蛇肉丝儿。

再来上十三香，胡椒，调的香辣辣的。

最后一勺水淀粉！

“来，拿个大勺子，豁楞豁楞吧！”

“有水淀粉勾芡，一会就黏糊糊了，记得从最底下开始搅哈！”

就得要这样不停的上下翻滚，才能让肉丝，豆腐丝在汤水黏糊起来的时候，完美的融入其中。

“要喝上头下头，都是一样的汤配料，才叫好喝！”

就这么丝丝缕缕还辣乎乎的，喝的浑身暖和，鲜的人直犯迷糊！

说着，唐磊对门外捧着脸的叶莲娜招招手。

“小叶，来吃饭咯！”

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