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“而且是毫不犹豫,所以吃的最多!好家伙,权衡利弊,行事果断,倒也是个人才。”

“就是有点不走正道。”

唐磊:“……那可不,律贼嘛。”

不走正道是人家的信仰,某种意义上也算有原则哈。

但第二轮的点心,他注定是吃不上了,只能看着十来个胜利者脸都笑开了,忙不迭的跑来抽纸条。

费娅夫人从鸟窝伸出抠出一张纸条,展开一看。

“桃片?桃子切的干儿?”

唐磊从评委席上找出一盘儿雪白带彩色的片状点心递给她,解释道。

“不是,这种跟云片糕差不多,都是糯米粉做的。”

“只不过因为这款里头桃仁多,所以也叫桃片,这是大夏川渝那边的叫法。”

大夏的点心也按地方分派系。

有京津滇闽广宁潮等等,多的很。

但能用来做甜点心的材料其实不多,所有有不少点心

都有相通之处,但是不同地方不同叫法。

比如桃片,就是渝州那儿最有名的点心。

算起来可以说是云片糕的精细版,带馅儿那种。

云片是广式点心,唐磊吃过不少次,糯米粉压出来切成片,却不用切到底。

就跟翻书一样一页页的撕下来吃,色如白云,上撒黑芝麻,吃起来甜香绵软,入口即化。

桃片则是糯米里头还填了东西。

有核桃仁,玫瑰酱,桂花什么的,填在粉间,蒸好后切分成一片片。

外圈雪白,内里桃仁的切面组成天然曼妙的花纹。

跟一副画似的。

渝州钟爱桃片,还发展了两种,一种是传统的合川桃片,更甜。

另一个则是云阳的,选材用的是陈年糯米。

这玩意陈了可不只是用来拍gui片,更多是因为陈年的要更香一下。

这一种桃片,相比于合川的口味没那么重,但是口感极好。

正宗云阳桃片有个说法。

“白如玉、卷得拢、展得开、点得燃。”

能卷能展,是说它软韧的几乎跟一片口香糖一样,绝不会一拿到手里就散的掉渣。

只有进了嘴里,才会化成一片鲜甜。

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