第198章 制冰

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“兮儿，你去买一些硝石，我有用。”姜雪站在后厨的窗前，眺望着远处忙碌的市集，淡淡地吩咐道。

陈羽兮闻言立刻点头，转身小跑着出了府门。

没过多久，她就气喘吁吁地跑了回来，手里提着一个沉甸甸的袋子，袋口用细绳紧紧系着。

“小姐，你要的硝石。”陈羽兮将袋子放在桌上，轻轻解开绳结，露出里面洁白的硝石颗粒。

姜雪转身走向陈羽兮，目光中透出一丝赞许：“兮儿，做得很好。”她说着，走到桌边，准备开始制冰。

此时，颜嬷嬷恰好从门外经过，听到两人的对话，好奇地走了进来：“姜小姐，你们在做什么呢？”

姜雪回头看到颜嬷嬷，微笑着解释：“嬷嬷，我正在用硝石制冰。兮儿刚刚帮我买来了硝石。你也来学一下。以后镇上的生意制冰这个事情就交给她了。”

颜嬷嬷好奇地凑上前来，看着姜雪手中的硝石和水盆：“硝石制冰？这可是个新鲜事儿，我从未听说过。”

姜雪解释道：“硝石，又称焰硝，是一种白色晶体，当它溶于水时会吸收大量的热量，从而使水温降低。我们可以利用这个特性来制冰。”

说着，姜雪开始将硝石粉末均匀地撒入装满水的陶盆中，并用一根木棍轻轻搅拌。不一会儿，水面上就泛起了一层薄薄的冰花。

“看，这就是硝石吸收热量，使水温降低的效果。”姜雪继续解释道，“随着水温的下降，水会逐渐结冰。”

颜嬷嬷看着眼前的景象，眼中满是惊奇：“这真是太神奇了！我还是第一次见到这样的制冰方法。”

姜雪微笑着点头：“是的，嬷嬷。‘’

这个方法虽然古老，但在没有现代制冷设备的时代，它可是非常实用的。

她继续搅拌着水盆中的硝石和水，同时观察着水温的变化。渐渐地，水面上结起了一层薄薄的冰层，而水下的部分也开始出现冰晶。

“看，这就是冰了。”姜雪指着陶盆中的冰块说道，“我们可以用它来制作冷饮、冷藏食物，或者进行其他需要制冷的活动。”

颜嬷嬷感慨地点点头：“姜小姐真是聪明伶俐，连这样的制冰方法都能想到。”

姜雪谦虚地笑笑：“嬷嬷过奖了。其实这个方法也是从古籍上学来的。”

她转身对陈羽兮说：“兮儿，你也记住了这个方法，以后我们也可以自己制冰了。”

陈羽兮和颜嬷嬷都点头应允，心中对姜雪的聪明才智佩服不已

姜雪微笑着转向陈羽兮和颜嬷嬷，轻轻说道：“这些冰块，我们可以巧妙地利用在冰粉、凉虾和凉糕上，想象一下，在炎炎夏日里，这些冰凉的组合将成为一道绝佳的解暑小吃，为我们的味蕾带来一丝清凉。”

她顿了顿，继续道：“除此之外，我还准备尝试制作一款西瓜刨冰。首先，我们需要一个新鲜的西瓜，将其切成两半，用勺子挖出果肉，放入碗中备用。”