第143章 吃的太撑了,得放两场电影消消
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“西边的太阳快要落山了~”
“微山湖上静悄悄~”
“弹起我心爱的土琵琶~”
在片尾曲弹起我心爱的土琵琶中,这部铁道游击队也结束了。
这部电影播完,天色也已黑了。
村里人没再嚷嚷着让刘放映员继续播电影了,一个个津津乐道的回家吃饭了。
而陈岩这边也被邀请去大队部吃晚饭。
原本以为是件好事,可到了之后,陈岩才发现自己还是个被临时喊来的厨子。
李大狗这货整天惦记着去陈岩家里蹭饭,可天天去就算是他也有些不好意思。
这下好了,让陈岩干公差,他跟着过嘴瘾。
等陈岩到了厨房,便扫了一眼案板上的食材,肉类有几个猪蹄,一条厚厚的五花肉,一只榛鸡还有一条鱼,素的有花生米,黄瓜之类的。
还行,食材都给自己处理好了,倒也省了不少事。
黄豆焖猪蹄这道菜最耗时间,陈岩打算先做这一个。
虽然猪蹄已经处理过了,可陈岩本着自己吃就得好好处理的心思,又把猪蹄火烧了一遍,然后拿菜刀刮了刮。
也就几分钟的功夫,猪蹄就处理好了。
接下来便是起锅烧油,等油温上来之后,把洗净切好的猪蹄丢到大铁锅里翻炒,将猪蹄炒干后便进一些香料翻炒出香味。
其实黄豆焖猪蹄是需要炒糖色的,但厨房条件有限,陈岩直接做了个减配版。
可减配不减味,在众多调料的辅助下,味道也是香的嗷嗷叫。
又往锅里切了几个干辣椒段,陈岩倒入黄豆和清水,盖上锅盖开始闷煮。
处理完猪蹄,下一个便是做鱼了。
老样子,重新清理了一遍后,陈岩便拎起菜刀当当几下,将鱼头,鱼骨还有鱼肉分开。
把鱼肉斜着切成薄薄的肉片,倒上一些葱姜蒜味精腌制一会。
趁着腌制鱼肉的功夫,陈岩又开始处理五花肉了。
好在这个厨房里锅比较多,他一个人倒也能忙的过来。
再次起锅烧油,陈岩用勺子从油罐里舀出一勺油倒进锅里。
然后把葱姜蒜花椒干辣椒连着郫县豆瓣酱一起倒进去翻炒,直到炒出红油,再把鱼头鱼骨头放到锅里翻炒。
最后才把片好的鱼肉倒进去。
用小火慢炖几分钟,等锅里的鱼头鱼骨头熟了之后便捞出来放到盆里。
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