快穿狂魔提示您:看后求收藏(第九百一十三章:濒临倒闭的家常菜馆(3),快穿之养老攻略,快穿狂魔,经典美女),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
不过不同地方习惯不一样,我们这边本土长的基本都是粳米,所以我煮饭用的也都是粳米,也就是现在物流比较顺畅,换在十几二十年前,咱们这有些人可能根本没见过籼米,就知道粳米和糯米两种。
我说的没错吧,这有啥。
我个厨子还能连米都不懂吗?”
张喜军先是白了一眼他儿子。
然后才很自信,外带振着振有词的看着乔木,说起自己的理解。
【看书领现金】关注vx公 众号 看书还可领现金!
“你别说你儿子不学无术了,你以为你自己好到哪里去吗?大分类来讲的确是就那么三四种,可是你不能分得再细一点吗?粳米难道就粳米一种,籼米也就籼米一种吗?”
说话间的功夫,乔木就已经将碗里的蛋液打发好,放到了一边。
张喜军却是有些疑惑和不解:
“妈,你不要为难人好不好,再分下去怎么分,难道分长粳一号长粳二号,你不说不按品种分的吗?”
“我也没说要你按品种来分啊!
籼米粳米就种一季吗?
有的地方,籼米粳米种夏秋两季,有的地方能种三季,夏季收的米跟秋季收的米就一样了吗?跟冬季收的米就一样了吗?不同季节收获的同一种米,那口感都很不同。
虽然现在种三季的少了。
但那也有两季之分啊。
早稻和晚稻区别大着呢,夏天收的米跟秋天收的米能比吗,那当然是秋天的米更符合时节,本身的成熟度和成长时间也更高和更长。
而且,早稻和晚稻就算同样分量,同样品种,你放水也得有所区别,就算都是一样干,早稻内部本身蕴含的水分也比晚稻要少一点。
所以煮的时候要多放一点水。
比晚稻稍微多放一点水。
你看看你煮饭的这个米,这就是明显的晚稻米,然后你水还放多了,炒饭,想要炒的好吃,最好既不要用早稻米,也不要用晚稻米。
最好选用单季米,就是一年只种一季的米,还不能是杂交品种。
明天你跟我一起去菜场买菜。
顺带着买米,我教你怎么挑。
现在暂时都闭嘴,看我炒饭。”
乔木手上一直没停的又说了一大通,很快就把需要提前准备的一些步骤都准备好,并且正式点火。
然后倒油,放葱花。
等了几秒,等油热了,把鸡蛋先倒进去翻炒了一下,然后在鸡蛋半生不熟的时候,把饭倒了下去。
本章未完,点击下一页继续阅读。