第一百八十九章 酿制，桑果酒

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这李青草捣鼓蔬菜暖棚不成，该不会又想学酿制桑果酒吧。

卫长蕖眼眸一转，淡淡的扫视众人，见人都到齐了，她才简单回答李青草，道：“待会儿自会有人教你。”

李青草见卫长蕖不爱多说，只得闭上了嘴巴。

她在卫长莺的婚礼上搞出那件事情，差点就冲撞了喜神，此刻，见卫长蕖不爱多说，心里有些发虚，真害怕卫长蕖不让她做工了。

李青草在心里纠结得厉害，哪知，卫长蕖根本就未将她放在心上。

她眼眸一转，看了杨氏，冯氏，余氏一眼，开始分配活计。

“三婶，麻烦你带上十个人，将箩筐里的桑果洗干净，再晾干水分。”

吩咐完，又将视线移到余氏身上，含笑道：“春兰婶子，麻烦你带上十个人，将晾干后的桑果碾碎成果渣。”

“二舅妈，你带着剩下的人装坛，我教你们怎么做。”最后，转而看向冯氏。

采用流水线的方法，可以充分利用到人力资源，更加省时，省力。

“蕖儿，我们都听你的，你说咋干就咋干。”卫长蕖干脆利落的将事情安排好，杨氏，冯氏，余氏三人异口同声的点头答应。

用野桑果酿酒，众人闻所未闻，杨氏，冯氏，余氏也好奇得厉害。

卫长蕖也不藏着掩着，开工之前，亲自在众人面前示范了一次。

她先取了几斤鲜红欲滴的新鲜桑果，轻手轻脚将桑果倒入一只木盆中，再慢慢往木盆中加入清水，往水中撒了少许的精盐。

“大家注意了，取桑果时，动作一定要轻，不能在清洗的时候，将桑果弄伤。”卫长蕖一边示范，一边耐心的给一群女人讲解。

“为啥要加盐呢？”她话音刚落下，便有一个女人好奇的问。

那女人心道：长蕖可真舍得，竟然往水里加盐，还是加的精盐，这精盐多贵啊，她家里炒菜的时候，可就只舍得放那么一点点粗盐，尝个味道就成了。

卫长蕖微微一笑，她自然知道，那女人是心疼那精盐面。

“大嫂子，往水中加盐面，可以杀菌，消毒。”虽然知道，那妇人不一定听得懂杀菌，消毒是个啥意思，但是卫长蕖还是微笑着解释了一番。

卫长蕖说完，那妇人果然听得云里雾里，摸门不着。

将桑果清洗干净，在盐水里浸泡一阵之后，卫长蕖取了一只簸箕，将洗净，消毒后的桑果摊放在簸箕中，端去日头底下凉晒干。

她一边做事，一边叮嘱道：“三婶，二舅妈，春兰婶子，晒果这一个步骤尤其重要，必须将桑果表面的水珠子晒干，方可如坛子。”

清水再干净，都是有细菌的，若不将桑果表面的水分凉晒干，入坛封存后，不但发酵不成功，还极有可能会变成一坛子臭水，卫长蕖特意叮嘱一番，便是要杨氏，冯氏，余氏三人注意着一些，这一关，必须把严实了。

六七月间，日头毒辣，顶着晒，那桑果端出去，才一盏茶的功夫，就已经掉了表面一层水珠子。

卫长蕖将凉晒后的桑果端回作坊，

这个时代没有碎果机，她只得将晾晒后的桑果倒入一只大舂斗中，再亲自动手将桑果舂成果渣。

熟透的桑果极为软和，多汁，一碾即烂，只要稍微舂捣几下，便碎成了果渣子，倒是一点儿也不费力。

卫长蕖寻了一个小砂坛，连着果肉，果汁全装进了砂坛之中。

众人站成一个圈，将卫长蕖围在正中央，看着她将那红得发紫的果肉，果汁装入坛子中。

卫长蕖特意放慢了动作，让众人都看得清清楚楚的。